|
|
Tagliatelle Met Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram tagliatelle
200 ml kookroom
2 eetlepels mosterd
200 ml groentebouillon
1 teentje knoflook
1 grote rode ui
400 gram paddestoelen (naar preferentie: bijvoorbeeld kastanjechampignons, shitakes of gemengde melange)
verse peterselie
zout, peper
1 zakje veldsla
Voorbereiding:
Kook de tagliatelle gaar volgens de verpakking (al dente is lekkerst)
Pers of versnipper de knoflook
Versnipper de ui
Was de sla
Maak de paddestoelen schoon en snijd in reepjes
Bereidingswijze:
Meng in de kookpan de groentebouillon, kookroom en mosterd, roer goed door elkaar, breng aan de kook en laat of laag vuur indikken
Verhit olijfolie in de koekenpan en fruit de ui met de knoflook, voeg de paddestoelen toe en laat ze slinken
Meng het paddestoelenmengsel door de saus, laat even inkoken en voeg peterselie, zout en peper toe
|
|
|